Schwarzer Kirschkuchen

Es gab mal wieder was zu feiern und als Mitbringsel gab es unter anderem einen Kuchen. Da ich derzeit mit einer Erkältung zu kämpfen habe, musste ein Kuchen her, der nicht allzu viel Zeit und Arbeit in Anspruch nimmt, also habe ich mich für den schwarzen Kirschkuchen entschieden.

Hier das Rezept:

 

Schwarzer Kirschkuchen

 

Rührteig:

 

4 Eier

180 g Zucker

130 g weiche Butter in Stücken

130 g Haselnüsse gemahlen

100 g Schokolade gemahlen

1 Teel. Zimt

130 g Mehl

2 Teel. Backpulver

 

1 Glas Sauerkirschen abgetropft

 

Alle Zutaten, außer den Sauerkirschen, verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben.

Kirschen darauf verteilen und in den Teig drücken.

 

Belag:

 

50 g weiche Butter

30 g Zucker

100 g Mandelblättchen

 

in der Pfanne schmelzen lassen.

 

Mandelmasse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bei 180 Grad backen.

 

Der Kuchen kam sehr gut bei den Gästen an. Ich selbst kann es leider nicht beurteilen, da ich derzeit weder Geschmacks- noch Geruchssinn habe.

 

Die sinkende Insel mit den Gefühlen

Vor sehr langer Zeit gab es einmal eine wunderschöne kleine Insel. Auf dieser Insel waren alle Gefühle der Menschen zu Hause: der Humor, die gute Laune, die Traurigkeit, die Einsamkeit, das Glück, das Wissen und all die vielen anderen Gefühle. Und natürlich auch die Liebe.

Eines Tages wurde den Gefühlen überraschend mitgeteilt, dass die Insel bald sinken würde. Also bauten alle Gefühle Schiffe, um die Insel zu verlassen. Nur die Liebe wollte bis zum letzten Augenblick warten, denn sie hing sehr an der schönen kleinen Insel.

Dann begann die Insel langsam zu sinken. Die Liebe bat die anderen Gefühle um Hilfe.

Als der Reichtum mit seinem sehr luxuriösen Schiff die Insel verließ, fragte ihn die Liebe: „Reichtum, kannst du mich bitte mitnehmen?”

„Nein, kann ich nicht. Auf meinem Schiff habe ich sehr viele Edelsteine, Gold und Diamanten. Da ist kein Platz mehr für dich.”

Also fragte die Liebe den Stolz, der auf seinem wunderbaren Schiff vorbeikam. „Stolz, kannst du mich mitnehmen?”

„Ich kann dich nicht mitnehmen, Liebe”, antwortete der Stolz, „hier ist alles perfekt und du könntest mein schönes Schiff beschädigen.”

Dann fragte die Liebe die Traurigkeit: „Bitte Traurigkeit, nimm du mich mit.”

„Oh Liebe”, sagte die Traurigkeit, „ich bin so traurig, dass ich allein bleiben muss.”

Als die gute Laune vorbeikam, war diese so zufrieden und ausgelassen, dass sie nicht einmal hörte, dass die Liebe ihr zurief.

Plötzlich aber rief eine Stimme: „Komm Liebe, ich nehme dich mit.”

Die Liebe war so dankbar und so glücklich, dass sie ganz und gar vergaß, ihren Retter nach seinem Namen zu fragen.

Später fragte die Liebe das Wissen: „Wissen, kannst du mir vielleicht verraten, wer mich da auf seinem Schiff mitgenommen hat?”

„Ja sicher”, antwortete das Wissen, „das war die Zeit.”

„Die Zeit?” fragte die Liebe erstaunt. „Warum hat mir die Zeit geholfen?”

Und das Wissen antwortete: „Weil nur die Zeit versteht, wie wichtig die Liebe im Leben ist.”

 

Karins Broccoli-Salat

Kürzlich war bei meinem Sohn Grillen angesagt, als "Mitbringsel" gab es unter anderem:

Karins Broccoli-Salat, - schnell, unkompliziert und lecker....

hierfür habe ich in einer Pfanne ohne Fett,
1 Pck. Mandelplättchen leicht angebräunt

der Broccoli wurde bissfest gedämpft

mit Schmand, Salatkräutern, Maggi, Salz und Essig habe ich eine Salatsoße angerührt, nun wurden nur noch die warmen Mandelblättchen und der Broccoli hinzu gegeben
- und das wars schon.

Trauben-Schichtdessert mit Cookies

das Rezept ist für 6 Personen

1000 g kernlose Trauben - hell, dunkel oder gemischt

Cookies und Walnüsse

2 Pck. Schokocookies
1 Pck. Walnüsse - (diese können aber auch weggelassen werden)

Quarkmasse

250 g Quark
200 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
100 g Zucker
1 geh. Teel.Vanillezucker

Trauben - waschen und abtropfen lassen - ich habe sie zusätzlich noch halbiert

Cookies und Walnüsse

Cookies habe ich etwas mit der Hand zerkrümmelt, die Walnüsse (habe ich weggelassen) grob zerkacken

Quarkmasse - die Sahne steif schlagen und die restlichen Zutaten unter die Sahne heben

Schichten - in eine höhere Schüssel
1. Trauben  2. Quarkmasse  3.  Cookie-Mischung und noch einmal wiederholen

Im Kühlschrank mindestens eine Stunde setzen lassen.

Herzhafte Käseplätzchen

200 g Mehl
200 g alter Gouda
200 g Butter
2 Eier

das Rezept ergibt ca. 40 Plätzchen

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zusammen verkneten.
Den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig anschließend in kleine Plätzchen formen bzw. ausrollen und Formen ausstechen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen

Bei Bedarf Sesam oder Mohn in den Teig einarbeiten.